食物数据与份量

已接入的官方开放数据

当前 81 项食材：大陆常用食材优先的台湾样品节选，加上独立保留的美国燕麦样品。原台湾资料有 2213 项食品、104 类分析项目；不等于每个数值均有实测结果。

展示字典共 266 个来源独立定义，包含氨基酸、脂肪酸；相同名称不同方法不合并。版本：food-2026-10-26-v1。

中国食物数据：授权待确认

已找到大陆官方查询平台，尚未获得可离线保存、随身迹分发和用于计算的明确书面授权。本版不复制其营养数值；用于名称和品种核对，待取得授权后另行接入。

来源

食物营养成分查询平台

发布机构

中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会

最近网页核查

2026-10-23（不是营养数据审核日期）

数据版本

待取得可识别版本的数据包

许可范围

离线存储、随应用分发、计算使用、中国大陆使用范围均待确认

官方详情页注明未经许可不得用于商业目的；这一说明没有明确给出非商业应用离线分发许可。

份量核对规则

• 先确认具体食物品种、部位和生熟状态；名称相似或英文翻译相同不能直接匹配。
• 克、千克只做质量单位换算，仍须确认是可食部净重；不把带壳、带骨重量直接用于营养计算。
• 碗、个、块、勺、盒没有默认克数；请称量实际可食部，或在取得依据并审核后建立专用份量记录。
• 毫升不能默认等于克；斤、两暂不自动换算，避免地区口径差异。
• 生重不换算成熟重，不猜测吸水、失水、沥水或烹调损失；烹调后的量须匹配对应状态的数据。
• 空白、未检测、微量标记、无法计算与真实零值分别保留，不把缺失营养素补成零。

例如：请记录“去壳后称得的蛋液克数”，不要只填写“一个鸡蛋”。实际重量须由你称量或提供有依据的产品净重，系统不会代填。

仍可正常使用

菜谱保存、历史记录和本地身体数据继续可用。旧的流程测试快照保留并标明用途，新分析不再使用测试营养值。